Dosi per una torta 30×20 o 25 monoporzioni Crema alla vaniglia:500 gr crema pasticcera500 gr panna fresca semimontata8 gr gelatina in fogli Per il gelèe di fragole:250 gr fragoleZucchero e limone qb5 gr gelatina Pan di spagna q.b. Per prima cosa preparare il geleè e […]

Per la sablè breton:3 tuorli130 gr zucchero150 gr burro morbido200 gr farina10 gr lievitoMontare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro morbido con la frusta k e aggiungere la farina con il lievito. Mettere in frigo il panetto ottenuto almeno 2 ore, poi tirare […]

Cream Tart 50 con pan di spagna, fragole e crema diplomatica.Ho preparato un pan di spagna 30×33 formato da 5 uova 150 gr zucchero 150 gr farina 00 e vaniglia.Intanto ho lavato le fragole, tagliate a pezzetti e messe a macerare con zucchero e limone.Ho […]

Torta di compleanno per una cara amica al pistacchio e fragole Crema namelaka al pistacchio:85 gr latte130 gr cioccolato bianco70 gr pasta pistacchio190 gr panna2,5 gr gelatina Scaldare il latte, scioglierci dentro la gelatina e versarlo sul cioccolato. Lasciare sciogliere bene e aggiungere la pasta […]

Ed eccola…in tutta la sua freschezza la meringata alle fragole….buona e molto apprezzata!! 320 gr meringa italiana500 gr panna fresca montata300 gr fragoleMeringhe Prendete le fragole, lavatele e togliete il picciolo verde. Pesatene 250 gr e tagliatele a pezzi…metteteli in una pentola con 30 gr […]