Ricetta 560 gr farina 0260 gr latte temperatura ambiente1 uovo50 gr zucchero50 gr burro morbidoAromi a scelta (vaniglia,arancia,limone)1 cucchiaino colmo di lievito di birra secco Impastare 100 gr farina con 100 latte e il ievito…mescolare bene e lasciare lievitare 1h.Prendere il lievitino e impastarlo al […]

Questa torta é un’idea del maestro S.Laghi anche se l’ho un pò rivisitata……base di frolla friabile, crema da forno cheesecake, composta di fragole e streusel per dare croccantezza. Tortiera d 20/22 Preparare la frolla e foderare uno stampo, con il bordo alto 3 cm. Per […]

Cream tart a forma di joystick di playstation con frolla al cacao, crema mascarpone e cioccolato e namelaka alla nocciola. Per la frolla al cacao: 220 gr farina 30 gr cacao 50 gr fecola 150 gr burro 1 uovo Montare burro con lo zucchero, aggiungere […]

Zeppole con crema pasticcera alla vaniglia…..scegliete se aggiungere delle fragole o le classiche amarene sciroppate….

Eclair al cioccolato…la ricetta é quella delle zeppole solo che invece di formare dei cerchi con la sac a poche dovete formare dei filoncini lunghi 10/13 cm….. la trovate cliccando qui. Per la crema al cioccolato500 ml latte120 gr zucchero1 uovo 25 gr amido25 gr […]

Ed eccole….le zeppole….pronte per essere farcite!! Per circa 20 zeppole: 125 gr acqua75 gr burro100 gr farina2/3 uovaSale Mettere su una pentola l’acqua, il burro e il sale. Lasciare sciogliere a fuoco dolce e buttare la farina tutta in un colpo. Mescolare con un cucchiaio […]

Auguri a tutte le donne! E non poteva mancare la torta mimosa questa volta a forma di zuccotto con ananas e crema al mascarpone!! Per la pasta biscotto:4 albumi 100 zucchero4 tuorli30 gr farina20 gr fecola50 gr olio di semiSale q.b.Vaniglia Montare gli albumi con […]

Ecco qui una ricetta base per preparare i fondi di frolla per le crostate e la cottura in bianco. 150 gr burro 80 gr zucchero 1 uovo 250 gr farina 50 gr maizena Aroma a scelta (vaniglia, buccia limone, aranacia) Montare il burro con lo […]

Eccola qui….voglia di sole….voglia di primavera…..voglia di caldo…..e perchè non preparare una crostata con crema al limone e tante fragole fresche? Ecco la ricetta Per la pasta sablè:80 gr. Zucchero a velo150 gr. Burro250 gr farina50 gr. Fecola di patate1 uovoVaniglia Per la crema al […]