La pasta fredda con pomodorini formaggio e mais è una ricetta estiva fresca e saporita, un primo piatto semplicissimo da preparare perfetto per varie occasioni. Ideale da ritrovare già pronto al rientro dal lavoro o dal mare, ma anche da portare fuori.
Ingredienti
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250 g Pasta
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30 Pomodorini
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150 g Formaggio
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100 g Mini pannocchie
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Basilico
Preparazione
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Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente, scolare, unire un filo d’olio e tenere da parte per fare raffreddare completamente.
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Nel frattempo che la pasta cuocere riscaldare la piastra antiaderente, cuocere le mini pannocchie su tutti i lati per circa 5 minuti, levare dal fuoco e tenere da parte.
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Lavare i pomodorini e tagliare in quattro parti. Tagliare a tocchetti il formaggio scelto. Lavare ed asciugare delicatamente il basilico.
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In una ciotola capiente unire i pomodorini, il formaggio, le mini pannocchie tagliate a tocchetti, sistemare di sale, pepe, origano a piacere e l’olio, mescolare, aggiungere la pasta e mescolare tutto con cura, ultimare con il basilico fresco e fare riposare per insaporire prima di servire.
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