Per ultimare un pasto o per la merenda la macedonia in estate è sempre gradita, inoltre è un espediente per far mangiare anche ai piccoli tante varietà di frutta. La macedonia estiva è quella che preferisco di più, ci si può sbizzarrire con tanta frutta colorata dai gusti diversi, per evitare che si ossidi e annerisca è preferibile prepararla e servirla subito, al massimo va conservata in frigorifero solo per un giorno.
MACEDONIA ESTIVA
Ingredienti
- uva
- pesca rossa
- pesca noce
- melone
- succo del limone
Procedimento della macedonia estiva
Lavare con cura tutta la frutta anche il melone, non importa se la buccia andrà buttata, ma le impurità tagliandolo passerebbero all’intero.
Tagliare l’uva a metà per la sua lunghezza.
Sbucciare le pesche, dividere a metà, eliminare il nocciolo all’interno e tagliare prima a fette poi ognuna a cubetti.
Dividere in due metà il melone, con l’aiuto di un cucchiaio eliminare tutti i semi e i filamenti, a questo punto potete decidere di usare l’aggeggio adatto a recuperare il melone a palline o tagliarlo anche a cubetti, in questo caso una volta ripulito all’interno prima affettare poi sbucciare il melone e tagliarlo a cubetti regolari considerando la misura di quelli della pesca.
Unire tutta la frutta in una ciotola capiente, versare il succo del limone, mescolare con cura e servire.
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