Insalata di pollo semplice


L’insalata di pollo semplice, con lattuga carote e pomodori secchi è un insalata fresca e gustosa semplice e veloce da preparare perfetta da servire come piatto unico.

INSALATA DI POLLO SEMPLICEinsalata di pollo semplice

INSALATA DI POLLO SEMPLICE
con lattuga carote e pomodori secchi

Ingredienti

  • 200 gr petto di pollo (due fette)
  • lattuga
  • 1 carota
  • 3 pomodori secchi
  • sale, pepe
  • origano
  • limone
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • olio extravergine d’oliva
Procedimento dell’insalata di pollo semplice

Asciugare i petti di pollo, disporli in una ciotola capiente e condire con il succo di 1/2 limone, 1/2 cucchiaino di olio extravergine d’oliva, l’aglio e un pizzico di sale e pepe, coprire e lasciare marinare per circa quindi minuti.

Lavare con cura la lattuga, asciugare e tenere da parte. In una ciotola mettere in ammollo i pomodori secchi e lasciare per circa dieci minuti, sciacquare ripetutamente, asciugare delicatamente con un foglio di carta da cucina e tagliare a fettine regolari. Sbucciare la carota e tagliare finemente a coltello. Preparare il condimento unendo il succo del limone, l’olio ed il sale e mescolare con cura.

Riscaldare una padella antiaderente e cuocere i petti di pollo su entrambi i lati, levare dalla padella, lasciare raffreddare completamente e tagliarli a strisce sottili.

In una ciotola unire l’insalata, i pomodori secchi, le carote e i pollo, aggiungere l’origano e mescolare, in ultimo unire il condimento già pronto, mescolare con cura e servire.

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