La carne alla griglia è semplicemente qualcosa di fantastico, tuttavia è stato provato scientificamente dalla sottoscritta che ne avanza sempre un po’. Ecco quindi un modo facilissimo per riciclarla il giorno dopo: insalata di manzo con vinaigrette al balsamico.
Ingredienti:
- 1 braciola di manzo grigliata
- 4-5 foglie di lattuga verde
- 7-8 pomodorini
- ¼ di cipolla bianca
- Grana a scaglie q.b.
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Disossate e tagliate a cubetti la braciola grigliata, lavate e tagliate la lattuga a listarelle e i pomodorini a dadini, tritate la cipolla bianca e riunite il tutto in una ciotola. Aggiungete il grana a scaglie e mescolate bene.
In una ciotolina a parte sciogliete il sale nell’aceto balsamico, aggiungete il succo di limone, l’olio, il pepe macinato fresco ed emulsionate bene aiutandovi con un frustino.
Condite l’insalata con la salsa che avete preparato.
Buon Appetito!
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