ZUCCHINE FRITTE PASTELLATE SENZA UOVO,gustose saporite e perfette da servire come contorno o secondo Vi consiglio di prepararne tante perchè finiranno in un nano secondo.Per ottenere una pastella gonfia e croccante dovete usare l’acqua frizzante e sopratutto ghiacciata e non aggiungete mai il sale nella pastella e friggete in olio ben caldo.Cosi facendo evitiamo fritti si impregnino troppo di olio.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare le ZUCCHINE FRITTE PASTELLATE SENZA UOVO
Ingredienti
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300 g Zucchine
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Sale
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Olio di semi di girasole
Ingredienti per la pastella
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150 g Farina
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100 g Acqua (frizzante e ghiacciata)
Preparazione
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Iniziamo a preparare le zucchine fritte,lavate e spuntate le zucchine tagliatele con un pelapatate o con la mandolina otterrete delle fettine sottili.
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Ora prepariamo la pastella,versate la farina in una ciotola unite l’acqua a frizzante e ghiacciata a filo e amalgamate il tutto con uno sbattitore elettrico.Il composto deve risultare liscio senza grumi e ben amalgamato.
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Versate abbondante olio di in una padella e quando sarà caldo prendere a cucchiaiate l’impasto e friggete fino a doratura.
Quando saranno dorate scolate le zucchine con una schiumarola e adagiatele su della carta da assorbente.
Servite le zucchine calde ottime anche consumate fredde.