Spaghetti di zucchine al pomodoro sono un’alternativa leggera, fresca e senza glutine ai classici spaghetti di grano. Il segreto per renderli perfetti sta nel non farli diventare acquosi.Ecco una ricetta semplice e veloce per portarli in tavola con tutto il sapore del classico sugo all’italiana.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come.preparare gli Spaghetti di zucchine al pomodoro
Ingredienti
VEDIAMO INSIEME COSA CI SERVE PER PREPARARE
Spaghetti di zucchine al pomodoro
Strumenti
Passaggi
Iniziamo a preparare
Spaghetti di zucchine al pomodoro
Iniziamo a preparare gli spaghetti di zucchine al pomodoro: lavate le zucchine e spuntatele.Usate uno spiralizzatore (l’apposito attrezzo per verdure) per ridurle in spaghetti.
Mettete gli spaghetti di zucchine in un colino, spolverizzateli con un pizzico di sale e lasciate riposare per circa 10-15 minuti. Poi, strizzateli delicatamente con un canovaccio pulito o della carta assorbente.
In una padella capiente, scaldate l’olio extravergine d’oliva con lo spicchio d’aglio (potete lasciarlo intero o schiacciarlo).
Aggiungete la passata di pomodoro (o i pomodorini tagliati a metà), sale, pepe e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché il sugo non si sarà ristretto. Profumate con le foglie di basilico spezzettate a mano.
Rimuovete l’aglio dal sugo, alzate leggermente la fiamma e unite gli spaghetti di zucchine in padella. Mescolate delicatamente e fateli saltare per massimo 2 minuti. Devono solo scaldarsi e insaporirsi, rimanendo croccanti (al dente). Se cuociono troppo, rilasceranno acqua e diventeranno molli.
Distribuite nei piatti, aggiungete un filo d’olio a crudo, qualche foglia di basilico fresco e servite.
E buon appetito!!
Dosi variate per porzioni
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