SPAGHETTI ALLA SAN GIUANNID o ( San Giovanni ) un primo piatto tradizionale della cucina Pugliese. Un piatto semplice e allo stesso tempo ricco di gusto e di colore.
Basta poco per portare a tavola un primo piatto gustoso e saporito preparato con pochi e semplici ingredienti come pomodorini, olive,capperi, alici (acciughe) e formaggio pecorino grattugiato, diventeranno protagonisti di un piatto senza tempo e perfetto in ogni occasione sopratutto quando abbiamo poco tempo a disposizione.
Questo piatto povero è nato per festeggiare San Giovanni (il 24 Giugno) ma è presente sulle nostre tavole tutto l’anno. Semplice veloce e piace a tutti anche ai bambini.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare in poco tempo SPAGHETTI ALLA SAN GIUANNID
Ingredienti
- 400 gspaghetti
- 250 gpomodorini
- 1 spicchioaglio
- 3 filettiacciuga (alice)sott’olio (ac)
- 1 cucchiaiocapperi
- q.b.pecorino grattugiato
- q.b.olio extravergine d’oliva
Preparazione SPAGHETTI ALLA SAN GIUANNID
Iniziamo a preparare il nostro piatto,versate in una padella capiente un filo di olio e fate rosolare lo spicchio di aglio
Appena l’aglio sara dorato toglietelo e aggiungete le alici sott’olio, dopo pochi minuti i pomodorini tagliati a metà, un cucchiaio di capperi e le olive nere (facotative)
Nel frattempo cuocete gli spaghetti e scolateli al dente trasferiteli nella padella con il condimento e lasciate insaporire per qualche minuto.
Aggiungete un pò d’acqua di cottura se necessario.
Servite il piatto ben caldo e completate con una spolverata di pecorino grattugiato mescolate e buon appetito!!