Zuppa d’arancio, è un piatto tipico della tradizione contadina pugliese, è pura poesia.Un piatto molto povero viene prepararto con arance, sale, pepe, acqua,prezzemolo,pomodori e pane tostato, In casa non macava mai il pane e anche duro veniva tostato e usato per le zuppe il mio confort food.
La zuppa d’arancio e molto simile alla Cialledda alla base della cialledda vi è sempre il pane raffermo, bagnato leggermente per ammorbidirlo e poi condito con pomodoro fresco, olio, sale, cipolla,origano,basilico…….un piatto fresco, sano e genuino.
Le arance le possiamo gustare anche in insalata di finocchi e arance o in insalata con il salmone
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare la Zuppa d’arancio
Ingredienti
VEDIAMO INSIEME COSA CI SERVE PER PREPARARE
Zuppa d’arancio
Passaggi
Iniziamo a preparare
Zuppa d’arancio
Iniziamo a preparare la zuppa d’arancio; versate in un pentolino l’acqua, unite un filo di olio,il prezzemolo e i pomodori pomodori tagliati a pezzetti, Lasciate bollire per pochissimi minuti.
Nel frattempo tostate il pane a pezzetti.
Prendete due arance e pelatele a vivo con un coltellino ben affilato.
In questo modo, riuscirete ad ottenere soltanto gli spicchi, eliminando la parte più bianca che risulta più amara.
Versate in una ciotola le arance, l’acqua con i pomodori e prezzemolo e condite con un filo di olio extravergine d’oliva e sale e pepe.
Unite il pane a tostato, il nostro piatto e pronto si va a tavola.
E buon appetito!!
Dosi variate per porzioni
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