Insalata Eoliana,un contorno ma anche un secondo piatto fresco e saporito, e facile da preparare.Una ricetta perfetta per un pranzetto veloce soprattutto nella bella stagione.L’insalata eoliana è la tipica insalata delle isole siciliane viene preparata con pomodori, patate, olive,cipolla rossa e tonno.Ingredienti semplici che rendono questa insalata molto saporita e profumata. Possiamo servirla subito, ma vi consiglio è gustarla fredda, possibilmente dopo un riposo in frigo di un paio d’ore.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare l’ Insalata Eoliana
Ingredienti
VEDIAMO INSIEME COSA CI SERVE PER PREPARARE
Insalata Eoliana
Strumenti
Passaggi
Iniziamo a preparare la
Insalata Eoliana
Iniziamo a preparare le patate eoliane;mettete le patate con la buccia in acqua fredda e portate a bollore.
Fate cuocere le patate fino a che saranno morbide e cotte.
Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi.
Lavate e asciugate i pomodorini e aggiungeteli insieme alle patate in una ciotola.
Tagliate a fettine la cipolla di Tropea e unitela nella ciotola insieme alle olive verdi e il tonno
Condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe poi unite anche l’origano secco e mescolate in modo da condire completamente l’insalata eoliana.
Ecco la nostra insalata eoliana e pronta,
E buon appetito!!
Dosi variate per porzioni
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