INSALATA DI FRUTTA E VERDURA

INSALATA DI FRUTTA E VERDURA,un insalata insolita, un abbianamento particolare ma allo stesso tempo gustosa e versatile.  Perfetta da proporre come  antipasto, o come contorno o semplicemente  una  fresca e sana merenda in questi giorni di gran caldo.

Fresca leggera e sostanziosa è una valida  alternativa alle classiche insalate, è perfetta anche da portare  ufficio. La frutta che ho scelto , la noce pesca è   tipica di questa stagione.. Possiamo  aggiungere oppure sostituire la pesca con more, lamponi,kiwi…..con un occhio particolare rivolto alla stagionalità dei frutti e degli ortaggi da scegliere.

Ma ora andiamo in cucina e vi mosro come preparare INSALATA DI FRUTTA E VERDURA 

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INSALATA DI FRUTTA E VERDURA
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 1 Pesche (noci)
  • 1 Carote
  • 1 Zucchina
  • 4 foglie Lattuga
  • Olio extravergine d'oliva
  • Succo di limone
  • Sale
  • 60 g Feta

Preparazione

  1. Iniziamo a preparare l’insalata spremendo un limone  e versandone il succo in una ciotola capiente. Aggiungete l’olio  e un pizzico di sale.

  2. Aggiungete l’olio e un pizzico di sale.

    Emulsionate bene il tutto utilizzando un cucchiaio.

  3. Ora passiamo alla verdura,lavate e tagliate a pezzi la lattuga e versatela in una insalatiera capiente.

    Grattugiate la zucchina e la carota e tagliate la pesca noce a fettine e aggiungeteli  nell’insalatiera.

  4. Tagliate il formaggio feta in quadratini piccoli, uniteli all’insalata.

  5. Mescolate bene tutti gli ingredienti  e aggiungete l’elmusione di olio e limone preparato prima e mescolate novamente.

  6. La vostra INSALATA DI FRUTTA E VERDURA  è pronta.

Consiglio

L’insalata di frutta e verdura va  consumata appena preparata,ma se dovesse avanzare va conservata in frigo per un giorno.

L’insalata di frutta e verdura la possiamo  personalizzare con i frutti preferiti, e la possiamo preparare in qualsiasi   momento dell’anno utilizzando frutta di stagione.

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