INSALATA DI FRUTTA E VERDURA,un insalata insolita, un abbianamento particolare ma allo stesso tempo gustosa e versatile. Perfetta da proporre come antipasto, o come contorno o semplicemente una fresca e sana merenda in questi giorni di gran caldo.
Fresca leggera e sostanziosa è una valida alternativa alle classiche insalate, è perfetta anche da portare ufficio. La frutta che ho scelto , la noce pesca è tipica di questa stagione.. Possiamo aggiungere oppure sostituire la pesca con more, lamponi,kiwi…..con un occhio particolare rivolto alla stagionalità dei frutti e degli ortaggi da scegliere.
Ma ora andiamo in cucina e vi mosro come preparare INSALATA DI FRUTTA E VERDURA
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- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 2
- Costo: Economico
Ingredienti
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1 Pesche (noci)
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1 Carote
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1 Zucchina
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4 foglie Lattuga
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Olio extravergine d'oliva
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Succo di limone
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Sale
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60 g Feta
Preparazione
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Iniziamo a preparare l’insalata spremendo un limone e versandone il succo in una ciotola capiente. Aggiungete l’olio e un pizzico di sale.
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Aggiungete l’olio e un pizzico di sale.
Emulsionate bene il tutto utilizzando un cucchiaio.
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Ora passiamo alla verdura,lavate e tagliate a pezzi la lattuga e versatela in una insalatiera capiente.
Grattugiate la zucchina e la carota e tagliate la pesca noce a fettine e aggiungeteli nell’insalatiera.
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Tagliate il formaggio feta in quadratini piccoli, uniteli all’insalata.
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Mescolate bene tutti gli ingredienti e aggiungete l’elmusione di olio e limone preparato prima e mescolate novamente.
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La vostra INSALATA DI FRUTTA E VERDURA è pronta.
Consiglio
L’insalata di frutta e verdura va consumata appena preparata,ma se dovesse avanzare va conservata in frigo per un giorno.
L’insalata di frutta e verdura la possiamo personalizzare con i frutti preferiti, e la possiamo preparare in qualsiasi momento dell’anno utilizzando frutta di stagione.
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