Oggi prepareremo lo strudel salato con ricotta e spinaci, un’ idea facile da preparare per tutta la famiglia… Ottimo anche da presentare in tavola quando si hanno ospiti, da servire tiepido o freddo come antipasto ad esempio in un buffet . Ecco a voi la ricetta!
Ingredienti
- 1 rotoloPasta Sfoglia (Rettangolare)
- 450 gSpinaci (surgelati)
- 250 gRicotta vaccina
- 2 cucchiaiGrana Padano DOP (Grattugiato)
- 1Uovo (medio a temperatura ambiente)
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Latte (Per spennellare lo strudel)
Preparazione
Per la preparazione dello strudel salato con ricotta e spinaci, si procede preparando gli spinaci. Utilizzo quelli surgelati in foglia, pratici da preparare in padella con un filo di olio extravergine d’oliva e sale. Quando gli spinaci saranno pronti e privi di acqua, si lasciano raffreddare e si tritano al coltello. In una ciotola mettiamo gli spinaci, la ricotta, un uovo, il grana padano, pepe, si regola di sale. Srotolate la pasta sfoglia mantenendo sotto la sua carta da forno. Disponete al centro della sfoglia nel senso del lato lungo il ripieno di ricotta e spinaci e chiudete le due basi verso il centro.
Con un coltello affilato ricavate sulla pasta sfoglia rimasta libera tante striscioline spesse circa 1 cm, poi portate ogni strisciolina verso l’interno alternandole e creando così l’intreccio. Con un pennellino e del latte spennelliamo la superficie del nostro strudel. Si cuoce in forno caldo a 200° per circa 20 minuti.
Ecco il nostro Strudel salato con ricotta e spinaci pronto per essere gustato. Seguimi su Facebook sulla mia Fanpage, oppure su Instagram, Telegram o Pinterest. Se ti va di condividere i tuoi piatti ti aspetto sul mio gruppo Le ricette della cucina di mamma Mary.