E quando la dieta del marito diventa a base di sole proteine allora ti adegui e fai dei pranzetti iperproteici ma gustosi…..oggi non avevo proprio voglia di carne alla griglia e quindi ho cucinato le polpette al pomodoro!!!!!
Ne ho fatte due varianti….quella senza carboidrati per lui e quelle classiche per me :-)…..le mie erano decisamente più buone!!!!!
Ora te le scrivo entrambe…vedi tu quale seguire!!!!
Ingredienti per polpette al pomodoro classiche
150 gr carne macinata sceltissima
2 fette prosciutto cotto
2 fette di pancarrè
sale
pepe
olio evo
basilico
pomodoro a cubetti
prezzemolo tritato
- Ho tritato il pancarrè fino a renderlo finissimo
- Ho aggiunto il prosciutto cotto e la carne tritata fino a rendere il composto omogeneo
- Ho regolato di sale, pepe e ho aggiunto il prezzemolo
- Ho formato le polpette
- Ho preparato il sugo con i pomodori tagliati a dadini, l’olio evo e il basilico fresco, ho lasciato cuocere 10 minuti e ho aggiunto le polpette.
- Ho cotto a fuoco vivace 15 minuti
Ho accompagnato le polpette al pomodoro con pomodori e trevigiana.
Polpette senza carboidrati
150 gr carne macinata sceltissima
2 fette prosciutto cotto
1 uovo
sale
pepe
olio evo
grana padano grattugiato q.b.
basilico
pomodoro a cubetti
Il procedimento è uguale a quello delle precedenti iniziando dal punto 2
- Ho tritato il prosciutto cotto e la carne tritata fino a rendere il composto omogeneo
- Ho aggiunto l’uovo precedentemente sbattuto
- Ho aggiunto il Grana Padano grattugiato (serve per assorbire l’umidità dell’uovo) fino ad ottenere la consistenza adatta per forare delle polpette.
- Ho regolato di sale e pepe
- Ho formato le polpette
- Ho preparato il sugo con i pomodori tagliati a dadini, l’olio evo e il basilico fresco, ho lasciato cuocere 10 minuti e ho aggiunto le polpette.
- Ho cotto a fuoco vivace 15 minuti
A te la scelta…..
Buon appetito
Deliziose entrambe le versione !!! Complimenti oltre che per la ricetta anche per la descrizione e foto !!! Sei una blogger nata !!!! Un bacione !! 🙂
Sei trooopppoooo gentile 🙂 grazie!!!!!!
un secondo sempre gradito da grandi e piccini
sempre buone le polpette…queste sono speciali