Risotto con crema di carciofi IL risotto ai carciofi è per me, un piatto di riciclo che preparo quando ho a disposizione la mia crema... Continua »
MAccheroncini di farro con polpo e fagioli Io adoro il polpo e cerco sempre nuove ricette per utilizzarlo. In questo periodo, nella mia cucina , c’è spesso... Continua »
Paccheri con calamaretti e gamberetti fra i tanti formati di pasta, il mio preferito sono i paccheri. Nei ricordi di bambina, c’è quello dei... Continua »
Lasagne di verza versione light Lasagne di verza ottenute sostituendo integralmente alla pasta le foglie di verza ed utilizzando come condimento del macinato sceltissimo e... Continua »
bavette con fagioli e cozze Io vivo in una città di mare e adoro i piatti a base di cozze. Essendo per metà pugliese e... Continua »
Tagliatelle di farro con pomodori verdi e colatura di alici Le tagliatelle di farro sono la mia passione: quando posso, le preparo da me, quando ho poco tempo, le... Continua »
Spaghetti di mais con crema di peperoni e speck croccante La crema di peperoni è il condimento ideale per questi spaghetti di mais con peperoni e speck croccante. Di solito,... Continua »
Orecchiette integrali alla spirulina Era da tanto che volevo fare le orecchiette integrali alla spirulina, ma quest’alga si trova facilmente solo in pillole. raramente... Continua »
Spaghetti quadrati con pesto di melanzane e pomodori secchi I pomodori secchi sono un simbolo della mia regione, la Puglia. Le nostre nonne,un tempo, facevano seccare i pomodori maturi... Continua »
Le mie pennette alla norma La pasta alla Norma è il piatto più conosciuto della cucina siciliana ed in particolare della zona dell'Est a Catania.E'... Continua »