Sugo al salame

Togliere la pelle alla salsiccia stagionata e affettare, si può usare anche una salamino normale.

Affettare la cipolla e mettere in un salta pasta con q.b. di olio evo e fare appassire un paio di minuti, aggiungere il salame affettato e soffriggere una decina di minuti a fiamma bassa.

Unire la polpa di pomodoro e continuare la cottura ancora 15 minuti circa fino alla giusta densità, aggiustare di sale, ricordare che la salsiccia è già leggermente salate di suo.

Nel frattempo cuocere gli spaghetti, scolare, unire al sugo, mescolare e servire.

A piacere si può aggiungere del pecorino dop o del parmigiano.

I nostri spaghetti conditi con il sugo al salame sono pronti.