Ingredienti :
200 gr lievito madre non rinfrescato
140 gr farina 00
50 gr strutto
60 gr acqua
1 cucchiaino sale
Preparazione :
Mescolare il lievito con la farina, l’acqua, lo strutto e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio, elastico e non appiccicoso.
Fare una palla ,metterla in una ciotola, coprirla con la pellicola e con un panno e farla riposare per 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo, dividere l’impasto in 6 pezzi, stendere abbastanza sottilmente e far cuocere in una padella antiaderente qualche minuto per parte.
Servire calde o tiepide, nature o farcite.
Ecco un altro modo per non buttare via il mio piccolo Cookie…e poi sono morbide-morbide e si possono farcire sia con il dolce che con il salato.