Ingredienti :
500 gr cuori di merluzzo
4 patate viola
4 patate normali
2 pomodori
sale
pepe
origano
olio extra vergine di oliva
Preparazione :
Mettere i cuori di merluzzo, ancora da scongelare, in una teglia unta di olio. Lavare, pelare e tagliare a dadini i pomodori.
Lavare, sbucciare e tagliare molto sottili le patate.
Ora disporre i pomodori a dadini sopra i cuori di merluzzo e decorare intorno con le patate, sovrapponendole appena.
Salare, pepare, cospargere con l’origano e irrorare generosamente con l’olio. Infornare a 180° per 25-30 minuti.
Servire caldo.
Non solo il pesce fa bene, ma questo piatto e’ anche allegro, con tutti questi colori, il giallo,il viola,il rosso,il bianco…insomma anche il pesce lo possiamo rendere invitante!