Ingredienti
500 gr di petti di pollo
300 gr di peperoncini verdi
4 o 5 pomodorini
1 spicchio d’aglio
olio evo q. b.
1/2 bicchiere vino bianco
farina q.b.
sale e pepe
Preparazione
Pulite i peperoncini togliendo il picciolo, lavateli, asciugateli. In una padella fate cuocere i peperoncini con l’aglio, olio evo e i pomodorini spezzettati. Aggiustate di sale, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco medio per 10 minuti circa, aggiungete il basilico.
In un’altra padella rosolate a fiamma viva i petti di pollo infarinati e tagliati a listarelle con un po’ d’olio, qimdi sfumte con il vino bianco, salte, pepate e uniteli ai peperoncini cotti in precedenza, fte insporire qualche minuto prima di servire.
