I finocchi cucinati cosi’ sono veramente buonissimi, provateli
Ingredienti per 4 persone
3 o 4 finocchi (dipende dalla grandezza)
1 cipolla di Tropea
4 cucchiai pangrattato
1 cucchiaio di parmigiano
sale e pepe
olio q.b.
Preparazione
Tagliate i finocchi a fettine, dopo aver tolto le foglie esterne piu’ dure e fateli bollire in acqua salata per 10 minuti circa.
In una ciotola mescolate il pangrattato con il parmigiano, la cipolla a fettine, sale, pepe e un po’ d’olio.
Mettete i finocchi lessati in una teglia oleata, fate un giro d’olio e ricopriteli con il pangrattato condito, ancora un po’ d’olio e cuocete in forno a 180° per 40 minuti circa (se vedete che il pangrattato tende a scurirsi coprite con un foglio d’alluminio). Servire tiepido.
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