Burger di ceci e carote light cotte in friggitrice ad aria o in forno, facili e veloci.
I sono un’amante della friggitrice ad aria (Ricette light con friggitrice ad aria: cliccate qui per vedere la mia top list) e degli hamburger vegetali!
I burger vegetali sono un’ottima alternativa agli hamburger classici di carne. Oggi voglio proporvi i burger di carote e ceci precotti.
La mia ricetta degli hamburger di ceci e carote light è facile e soprattutto veloce, infatti saranno pronti in pochi minuti, vi basterà mettere gli ingredienti in un mixer ed il gioco è fatto.
Vorrei dirvi che sono senza uova, ma purtroppo non è cosi. Ho provato una prima ricetta senza uova ma i burgers si sgretolavano non appena li tagliavo con la forchetta. Quindi dopo questo primo tentativo fallimentare (anche se il sapore era buono) ho deciso di aggiungere un uovo, e poi in fin dei conti l’uovo non è nemico dell’uomo! 🙂
Che ne dite di preparare insieme questi burger di ceci e carote light senza patate?
Seguite la ricetta passo passo e date un’occhiata al video short che trovate qui 🙂
Buon appetito!
Ingredienti per 2 persone
- Energia 266,46 (Kcal)
- Carboidrati 37,69 (g) di cui Zuccheri 8,32 (g)
- Proteine 14,40 (g)
- Grassi 5,91 (g) di cui saturi 1,17 (g)di cui insaturi 1,69 (g)
- Fibre 11,24 (g)
- Sodio 578,40 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per la cottura
Passaggi
Peliamo le carote, tagliamole a pezzi e mettiamole nel tritatutto (1).
Azioniamo le lame per circa 30 secondi alla massima potenza e tritiamo finemente. Versiamo in una ciotola capiente (2).
Nel tritatutto (potete lasciarlo sporco di carote) versiamo i nostri ceci precotti privati della loro acqua di conservazione e sciacquati sotto acqua corrente (3). Tritiamo fino ad ottenere una purea di ceci.
Uniamo la purea di ceci alle carote tritate (4), aggiungiamo 2 pizzichi di sale (5) e aromi aglio e peperoncino (6).
Mescoliamo con un cucchiaio (7), aggiungiamo il concentrato di pomodoro (8) e amalgamiamo tutti gli ingredienti (9).
N.B. Arrivati in questo preciso punto potete assaggiare il composto per capire se manca un po’ di sale o se gradite un altro po’ di aglio e peperoncino.
Aggiungiamo l’uovo (10), mescoliamo (11) ed incorporiamo il pangrattato (12).
Lavoriamo prima con il cucchiaio (13) e successivamente con le mani (14). Diamo la forma ai nostri burgers e cuociamo in friggitrice ad aria a 185° per il primi 5 minuti e proseguite a 200° per altri 3 minuti (15). Se non avete la friggitrice ad aria potete cuocere in forno preriscaldato a 185° fino a doratura.
N.B. I tempi di cottura variano in base al tipo di friggitrice ad aria o forno, o in base alle dimensioni dei burgers.
Domande frequenti
Posso usare i ceci freschi cotti? Certamente.
Non ho il concentrato di pomodoro posso ometterlo? Potete sostituirlo con un cucchiaio di pomodoro.
Non mi piace l’aglio, posso ometterlo? Certo, però vi consiglio di aggiungere la cipolla o aromi per avere un gusto più deciso.
Si possono congelare i burger vegetali? Si certo, potete cuocerli e metterli in buste e congelarli.
Non ho le carote con cosa posso sostituire? Vi lascio queste ricette con ceci e verdure alternative:
Polpette spinaci e ceci light: cliccate qui per la ricetta: cliccate qui per la ricetta.
Seguimi sulla pagina FACEBOOK CLICCANDO QUI e sul mio PROFILO INSTAGRAM CLICCANDO QUI, Metti segui e pollicione in su per non perderti tutte le nuove ricette!
RICORDATE SEMPRE … LIGHT SI MA CON GUSTO .
Dosi variate per porzioni