Biscotti al caffè light e gocce di cioccolato senza burro e senza latte, con farina integrale ed olio d’oliva.
Oggi sento un entusiasmo particolare nel presentarvi questi semplici, ma buonissimi, biscotti light al caffè e gocce di cioccolato.
Sono biscotto-dipendente lo ammetto! Ho bisogno di sentire quel “crock” almeno una volta al giorno. Altra “dipendenza” il caffè, le mie 2-3 tazzine di caffè non devono mancare. Da queste 2 dipendenze nascono questi biscotti integrali al caffè espresso facili, veloci e genuini! I biscotti light al caffè che andremo a fare sono senza burro, senza latte e con poco zucchero di canna integrale. Invece del burro ho usato l’olio d’oliva. Ho utilizzato la farina integrale e devo dire che ci stava proprio benissimo. Questi biscotti integrali al caffè con olio d’oliva sono la colazione ideale per mantenersi in forma e in salute.
Potete preparare i biscotti light al caffè e gocce di cioccolato con il bimby o con metodo classico. In realtà sono cosi semplici che vi consiglio di utilizzare il metodo classico.
- Energia 454,93 (Kcal)
- Carboidrati 57,87 (g) di cui Zuccheri 16,65 (g)
- Proteine 11,71 (g)
- Grassi 19,20 (g) di cui saturi 3,10 (g)di cui insaturi 11,07 (g)
- Fibre 10,01 (g)
- Sodio 38,42 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per 250 gr di biscotti al caffè light
- 150 gfarina integrale
- 30 gzucchero di canna
- 10 goccedolcificante
- 1uovo
- 20 ggocce di cioccolato fondente
- 30 golio di oliva
- 30 gcaffè (liquido)
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
Preparazione biscotti al caffè con metodo classico
In una ciotola versiamo la farina integrale, lo zucchero, il lievito e mescoliamo.
Aggiungiamo l’uovo,l’olio, il dolcificante e il caffè non caldo (precedentemente preparato con la macchina del caffè o con la caffettiera).
Aggiungiamo infine le gocce di cioccolato.
Rivestiamo una teglia con carta forno e, aiutandoci con un cucchiaio, versiamo il nostro impasto per formare i nostri biscotti. N.B. non esagerare con le quantità di ogni singolo biscotto poiché essendoci il lievito i biscotti cresceranno, quindi metterli anche l’uno lontano dall’altro.
Infornare in forno statico preriscaldato per 10-15 minuti.
Preparazione biscotti al caffè light con bimby
1) Versare nel boccale la farina integrale, il lievito, lo zucchero di canna, dolcificante e l’uovo: 15 secondi, velocità 3.
2)Aggiungere l’olio e il caffè (preparato precedentemente con caffettiera o macchina del caffè): 15 secondi, velocità 3.
3) Versare le gocce di cioccolato e procediamo con metodo classico.
sostituzioni
Con cosa posso sostituire la farina integrale nei biscotti al caffè? Potete usare la farina 00 o farina d’avena.
Con cosa sostituire l’olio d’oliva? Con pari quantità di olio di semi.
Se ho il forno ventilato che temperatura e tempo imposto? 160° per 15 minuti circa.
Con cosa posso sostituire le gocce di cioccolato? Se non le gradite potete anche ometterle, o sostituirle con degli arachidi.
Con cosa posso sostituire il dolcificante? potete sostituire con con altri 10 grammi di zucchero di canna.
Se vi è rimasto del caffè potete provare il mio porridge al caffè (cliccate qui per la ricetta).
Invece se vi siete accorti di non avere il caffè, ma avete comunque voglia di biscotti light, proteici e gustosi, date un’occhiata a:
–biscotti con fiocchi d’avena (cliccate qui per la ricetta).
–biscotti integrali con sesamo (cliccate qui per la ricetta)