Quest’oggi vi porto con me in montagna, vi va di seguirmi?!

Immaginate di essere seduti a un tavolo di un ristorante, una baita in montagna quando a un certo punto vi arriva un piatto fumante di queste deliziose lenticchie…

Già il nome dice tutto:”lenticchie alla montanara”, un piatto gustoso, sostanzioso ma anche casalingo; un piatto a base di beh lenticchie, pancetta e castagne.

L’ideale è servire questo piatto con pane abbrustolito, una vera bontà!!

Vi sembra un abbinamento insolito?! Non lo sarà più non appena proverete questa ricetta!!

DifficoltàFacile
Tempo di riposo12 Ore
Tempo di cottura40 Minuti

Ingredienti

200 g lenticchie rosse secche

2 rametti rosmarino

50 g pancetta affumicata

100 g castagne, bollite

1 cucchiaino concentrato di pomodoro

1 l acqua

q.b. sale

q.b. pepe

Passaggi

1. Per prima cosa mettiamo a bagno le lenticchie per 12 ore in acqua tiepida.

2. Lessiamo le lenticchie in 1 litro d’acqua con le foglie di rosmarino e poco sale.

3. Nel frattempo in una pentola facciamo soffriggere la pancetta con un filo d’olio, le castagne tagliate a pezzetti e il concentrato di pomodoro sciolto in un pò di brodo delle lenticchie: salate e pepate.

4. Appena il sugo sarà pronto uniamolo alle lenticchie e cuociamo per altri 10 minuti.

5. Serviamo calde o tiepide con pane bruschettato.