Una delle cose che in questo periodo mi piace fare è guardare film natalizi,sapete,quei paesaggi invernali ricchi di neve,le decorazioni in ogni angolo,quelle atmosfere che ti scaldano il cuore…ebbene è proprio in questi film che trovo ispirazione per le mie ricette.
Oggi voglio deliziarvi con i biscotti limone e mandorle,riportati in una scena marginale di uno di questi film.
Io ho cercato di ricrearle a modo mio,spero che vi piacciano,provateli subito!!!
Ingredienti
- 50g farina di mandorle
- 120g farina 00
- 120g amido di frumento
- 145g zucchero
- 95g burro
- 1/2 cucchiaiolievito per dolci
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1fialetta aroma mandorla
- 1uovo
- 1pizzico sale
- 2 cucchiailatte
- codette di zucchero colorate
Preparate la pasta frolla impastando la farina di mandorle,la farina 00,l’amido di frumento,il lievito,il sale,la scorza del limone,l’aroma mandorla,il burro a pezzetti,l’uovo e il latte.Formate un panetto liscio e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.Stendete l’impasto dello spessore di circa 0,5 cm,ricavate i biscotti con un coppapasta o un bicchiere.Infornate a 180 C per circa 15-17 minuti.A fine cottura spennellateli con del latte e decorate con codette di zucchero colorate.