La glassa chetogenica non ha zucchero e la puoi realizzare per abbellire e dolcificare i tuoi dolci preferiti. Facilissima e veloce da fare.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotolina, versa l’eritritolo a velo.
Aggiungi qualche goccia d’acqua (e ozionali gocce di colorante senza zucchero in caso vuoi ottenere una glassa colorata). Mescola fino a quando le gocce non si sono dissolte.
Aggiungi altre gocce d’acqua se necessario. Se il composto diventa troppo liquido, aggiungi un cucchiaino di eritritolo a velo.
La glassa chetogenica senza zucchero è pronta quando è densa e uniforme. Usala come decorazione per torte, pani dolci, e plum-cakes.
Note per la glassa chetogenica senza zucchero
Per la buon riuscita di questa ricetta l’eritrolo deve essere a velo, non a granuli. L’eritrolo a velo infatti si dissolve più facilmente di quello in granuli, risultando migliore per creare glasse e creme.
Come usare la glassa chetogenica
La glassa chetogenica si usa nelle torte e plumcake, come una normale glassa. Ottima per decorare le fette di torte, specialmente quelle più asciutte.
Se la vuoi mantenere più fluida, assicurati di aggiungere più gocce di acqua: in questo caso, si assciugherá meno facilmente.
Nel caso la vuoi usare per realizzare delle decorazioni sui biscotti, non usare tante gocce di acqua.
La glassa è perfetta quando si solidifica a temperatura ambiente. Si asciuga velocemente, e la puoi usare per decorare biscotti e torte.
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Usare la glassa chetogenica come decorazione
Aggiungi del colorante senza zucchero alla glassa per colorarla e decorare i tuoi dolci chetogenici.
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Io per esempio, ho usato la glassa per questi omini biscottini natalizi. La glassa può essere usata per ogni evenienza, per esempio feste di compleanno, Baby shower, San valentino, o ogni volta che vuoi dare un tono di colore alle torte o preparati da forno.
Consiglio extra: usa tante ciotoline se devi fare tanti colori. in questo modo non andrai a mischiare i colori.
Conservazione della glassa chetogenica
La glassa chetogenica si conserva per qualche giorno in frigo, massimo 3. Consiglio di prepararla al momento nel caso la vuoi usare per aggiungere più sapore a torte e plumcake.
Calorie e Macronutrienti
Per una porzione di Glassa chetogenica senza zucchero:
20 calorie
Grassi: 0 gr
Carboidrati netti: 0 gr
Proteine: 0 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
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