Gli involtini di carne al prezzemolo sono un secondo piatto veloce e sfizioso. Vi permetteranno di gustare la solita carne in una preparazione semplice ma gustosa.
Ingredienti
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8 fette Vitello
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1 ciuffo Prezzemolo
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1 spicchio Aglio
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3 cucchiai Olio di oliva
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300 ml Passata di pomodoro
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q.b. Parmigiano reggiano
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q.b. Sake
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q.b. Pepe bianco
Involtini di carne al prezzemolo
Per realizzare gli involtini di carne, battete le fette di vitello con una batticarne e salatele leggermente. Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo dopo averlo pulito e lavato. In una casseruola aderente fate scaldare l’olio d’oliva. Aggiungete la passata di pomodoro, salate e pepate. Distribuite al centro di ogni fettina di carne un cucchiaino di trito e delle scaglie di parmigiano reggiano. Avvolgete le fettine su se stesse e fermatele con uno stuzzicadenti. Riponete gli involtini nella casseruola con il sugo cuoceteli a fuoco basso per circa 1 ora. Servite gli involtini ben caldi.
