Vi è avanzato del purè di patate? Vi do un’idea gustosissima e sfiziosissima da realizzare SPIEDINI DI ZUCCHINE CON PURE’ DI PATATE. Io amo in particolar modo riciclare in cucina, quando rimane qualcosa in cucina faccio sempre in modo di non buttare. In questo caso mi era avanzato del purè di patate fatto in casa e delle zucchine.. Ho realizzato questi spiedini davvero molto gustosi che vi consiglio di realizzare al più pre

Preparazione: 10 Minuti
Cottura: 20 Minuti
Difficoltà: Molto facile
Porzioni: 4 persone
Costo: Economico

Ingredienti

200 g purè di patate (già pronto)
4 Zucchine
q.b. Insalata
4 fette Scamorza affumicata
q.b. Sale
q.b. Olio extravergine d'oliva
1 Limone

Preparazione

Procedere alla realizzazione dei nostri Spiedini di zucchine con purè di patate
Tagliare la zucchina in 4 e svuotare ogni pezzo
In una coppa versare il purè avanzato, il parmigiano e un uovo. Miscelare bene
Farcire le zucchine con questa purea e posiizionarle su una teglia ricoperta da carta da forno
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti
A cottura ultimata realizzare gli spiedini alternando la zucchina una foglia di insalata e una fettina di scamorza affumicata.
Rimettere in forno 5 minuti e servire i nostri spiedini di zucchine con una generosa spruzzata di limone

Note

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