Pizzetta fritta ripiena di nutella

: Pizzetta fritta ripiena di nutella

Pizzetta fritta ripiena di nutella è una di quelle ricette golosissime che ognuno dovrebbe almeno una volta assaggiare nella vita… Era avanzato un pò di impasto dei mitici panzerotti e mi sono detta…perchè non riempirli di golosissima nutella… Tutti felici naturalmente compresa me….Ve li consiglio… di sicuro successo…
INGREDIENTI X IMPASTO
Farina 0 g.750
Acqua ml.400
Sale 1 cucchiaio
Lievito di birra g.12
Olio evo 2 cucchiai
Pizzetta fritta ripiena di nutella
PROCEDIMENTO
In una coppa versare l’acqua
Aggiungere il lievito, girare con una spatola, farlo sciogliere quasi totalmente fino a quando l’acqua diventa torbida
Aggiungere la farina poco per volta e girare con calma
Continuare a girare sempre con la spatola aggiungendo farina fino a quando non si forma la maglia glutinica ossia quando alzando la spatola la pasta è più elastica
A questo punto aggiungere il sale e incorporarlo bene sempre girando
Continuare aggiungendo sempre un pò di farina
Aggiungere l’olio e incorporarlo bene
Continuare a girare con movimenti dal basso verso l’alto
Continuare a spolverare con farina per far staccare il composto dalla coppa e versare su un tavolo in legno infarinato
Iniziare a impastare stracciando un pò la pasta facendo un movimento in avanti e tornando indietro sempre aggiungendo farina e lavoriamo ancora, continuare ad impastare per 10 min
Poi impastare sempre con tutte e due le mani cioè saliamo con la pasta in avanti e la rigiriamo su se stessa e continuiamo cosi per 10 min. aggiungendo la farina fino a quando otteniamo una struttura omogenea
Ora formare delle palle di 200 g. l’una, infarinarle e mettere a lievitare su una teglia in forno coperte da un canovaccio o messe in coppe coperte con pellicola
Far lievitare per almeno 3 ore
Prendere ora le palline dividerle a metà e stenderle sottili
Friggerle in abbondante olio di semi
Quando diventano leggermente dorate toglierle dal fuoco , metterle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso
Spalmare sopra abbondante nutella, piegarle in due e servire.
Sono buone sia calde che fredde

Pizzette fritte ripiene di nutella

INGREDIENTI X IMPASTO

Farina 0 g.750

Acqua ml.400

Sale 1 cucchiaio

Lievito di birra g.12

Olio evo 2 cucchiai

PROCEDIMENTO

In una coppa versare l’acqua

Aggiungere il lievito, girare con una spatola, farlo sciogliere quasi totalmente fino a quando l’acqua diventa torbida

Aggiungere la farina poco per volta e girare con calma

Continuare a girare sempre con la spatola aggiungendo farina fino a quando non si forma la maglia glutinica ossia quando alzando la spatola la pasta è più elastica

A questo punto aggiungere il sale e incorporarlo bene sempre girando

Continuare aggiungendo sempre un pò di farina

Aggiungere l’olio e incorporarlo bene

Continuare a girare con movimenti dal basso verso l’alto

Continuare a spolverare con farina per far staccare il composto dalla coppa e versare su un tavolo in legno infarinato

Iniziare a impastare stracciando un pò la pasta facendo un movimento in avanti e tornando indietro sempre aggiungendo farina e lavoriamo ancora, continuare ad impastare per 10 min

Poi impastare sempre con tutte e due le mani cioè saliamo con la pasta in avanti e la rigiriamo su se stessa e continuiamo cosi per 10 min. aggiungendo la farina fino a quando otteniamo una struttura omogenea

Ora formare delle palle di 200 g. l’una, infarinarle e mettere a lievitare su una teglia in forno coperte da un canovaccio o messe in coppe coperte con pellicola

Far lievitare per almeno 3 ore

Prendere ora le palline dividerle a metà e stenderle sottili

Friggerle in abbondante olio di semi

Quando diventano leggermente dorate toglierle dal fuoco , metterle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso

Spalmare sopra abbondante nutella, piegarle in due e servire.

Sono buone sia calde che fredde

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