Oggi una ricetta davvero veloce e molto gustosa le Frittelle di zucchine e patate senza lievito, Avete presente quei giorni in cui hai voglia di qualcosa di fritto ma vuoi farlo davvero molto velocemente? Ecco è il mio caso. Ultimamente sto cucinando con tutto ciò che avanza in casa e devo dire che in quel momento la mia fantasia da uno slancio notevole. Avevo praticamente finito le scorte in casa e dovevo uscire per comprare qualcosa, ma non ne avevo nessuna voglia. Ho guardato cosa avevo in casa e mi erano rimaste delle patate, delle zucchine e delle uova. Vi dico che sono finite mentre le friggevo, ebbene si ..non sono neanche arrivate a pranzo. Qui di seguito la ricetta con foto passo passo
Ingredienti
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200 g Patate
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200 g Zucchine
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1 Uova
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120 g Farina 00 (Fino a raggiungere la giusta consistenza)
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q.b. Sale
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4 cucchiai Grana padano
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q.b. Olio di semi di arachide (per friggere)
Preparazione
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Procedere alla realizzazione delle nostre Frittelle di zucchine e patate senza lievito
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Soffiggere le zucchine in padella con un filo di olio evo (1)
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Lessare le patate (2)
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Mettere le zucchine e le patate in un boccale e ridurre in crema con il robot ad immersione(3)
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Trasferire in una coppa e aggiungere l’uovo,il grana , il sale( 4)
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Amalgamare bene e aggiungere la farina(5)
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Fino a raggiumngere la consistenza giusta per friggere(6)
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Immergere l’impasto con un cucchiaio e friggere (7)
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Servire calde..
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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