Volete realizzare un secondo piatto facile gustoso e light? CUBETTI DI POLLO CON ZUCCHINE E ARANCIA è quello che fa sicuramente per voi. Se lo volete meno light vi consiglio di passare i bocconcini di pollo nella farina e di soffriggerli con un po di burro e del succo di arance. In questo caso sentivo il bisogno di qualcosa di più leggero, quindi ho praticamente arrostito semplicemente il petto di pollo. Non vi resta altro che realizzare questa gustosissimo secondo piatto. Qui di seguito la ricetta.
Ingredienti
CUBETTI DI POLLO CON ZUCCHINE E ARANCIA
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800 g Petto di pollo
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2 Arance (piccole)
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4 Zucchine
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1/2 Scalogno
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Procedere con la realizzazione dei nostri Cubetti di pollo con zucchine e arancia
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In una padella antiaderente soffriggere leggermente dello scalogno tagliato sottile . Aggiungere le zucchine tagliate a cubetti o se preferite anche tonde. Salare e cuocere per 10 minuti.
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In un’altra padella arrostire il nostro petto di ollo con un filo d’olio. A cottura ultimata versare in una coppa le zucchine, il petto di pollo tagliato a cubetti.
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A questo punto pulire le arance e togliere la parte bianca. Tagliarle a pezzetti e unirle al pollo e zucchine.
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Aggiungere ancora un pò di sale olio evo e servire i nostri Cubetti di pollo con zucchine e arancia
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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