Biscotti con farina di castagne facili e veloci

Procedere con la realizzazione dei nostri biscotti con farina di castagne facili e veloci

Io ho usato la planetaria, ma voi se non la utilizzate potete lavorarla anche a mano

In planetaria inserire il burro freddo a pezzetti e lo zucchero a velo

Lavorare lentamente fino a formare una cremina

Aggiungere la buccia di limone,  le uova e continuare a lavorare

Versare ora le farine setacciate e girare lentamente

Aggiungere un pizzico di sale e lavorare il tutto fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea lavorandola il meno possibile, per non riscaldarla troppo

Far riposare in frigorifero il nostro  impasto per 1 ora, dopo averlo avvolto con la pellicola trasparente

Passato il tempo di riposo, realizzare la forma della castagna, prendendo un pò di impasto, creare una pallina e allungarla da un lato formando una punta

A questo punto posizionati i biscotti in teglia , cuocerli in forno preriscaldato a 180° per 13 minuti circa

Far raffreddare i biscotti e preparare la copertura con due stecche di cioccolato fondente a pezzetti  e della panna fresca naturale. Se preferite potete sostituire il cioccolato al latte con il fondente

Riscaldare il cioccolato e la panna sul fuoco fino a sciogliere bene il cioccolato

Ora passare la base dei nostri biscotti nel cioccolato e panna, posizionarli su una base ricoperta da carta da forno e farla  asciugare un pò. Servire i nostri biscotti con farina di castagne facili e veloci