Risotto con fagioli borlotti e zafferano
La ricetta del Risotto con fagioli borlotti e zafferano era annotata nell’ormai noto ricettario di mia suocera e da tempo pensavo di provarla, anche se l’esecuzione veniva sempre rimandata per fare posto ad altre priorità. Ieri, finalmente, l’ho preparata e ne sono rimasta davvero soddisfatta. Si tratta di un piatto semplice, senza…
Continua a leggere
Pasta e fagioli
Le mie figlie adorano la Pasta e fagioli così, quando possibile, io preparo questa ricetta della “cucina povera”, che poi di povero ha ben poco. Essa può tranquillamente essere considerata un piatto unico e completo, grazie alle proteine dei legumi e ai carboidrati della pasta. La ricetta che vi propongo oggi è…
Continua a leggere
Minestra riso, grano saraceno e legumi
Nelle fredde serate invernali, in casa mia sono sempre molto apprezzate le pietanze cosiddette “confortanti” e la Minestra di riso, grano saraceno e legumi occuperebbe uno dei primi posti, nel caso si volesse stilare una classifica a riguardo. E poi, non mangiando carne e derivati di essa, per noi rappresenta davvero un…
Continua a leggere
PASTA CREMA DI CANNELLINI e RADICCHIO ROSSO
La Pasta crema di cannellini e radicchio rosso ha avuto un grande successo quando l’ho portata in tavola per la prima volta in casa mia. Le richieste di bis e, addirittura di tris, si sono sprecate e la mia soddisfazione è arrivata alle stelle quel giorno, anche perché si trattava di…
Continua a leggere
CONCHIGLIE FREDDE al pesto e cannellini
Alzi la mano chi ha voglia di passare ore davanti ai fornelli o, peggio ancora, di accendere il forno con questo caldo? Lo immaginavo: siete pochissimi (e secondo me vivete al Polo Nord!). Scherzi a parte, ieri mattina ho preparato le Conchiglie fredde al pesto e cannellini e vi assicuro che, quando…
Continua a leggere
PASTA INTEGRALE con fagioli e olive
La Pasta integrale con fagioli e olive è un primo appetitoso e particolare, che può essere tranquillamente considerato un piatto unico, grazie alle proteine dei fagioli e ai carboidrati della pasta. Io non sono un’esperta in materia, tanto meno una dietologa, ma mi sono documentata parecchio in questi ultimi mesi e ho…
Continua a leggere
PASTA FREDDA INTEGRALE a modo mio
Ieri andavo di fretta (“Quando mai non ti succede” vi chiederete voi) e avevo necessità di preparare in pochi minuti la cena per la sera, in quando sarei stata fuori tutto il giorno. Il caldo infernale mi ha fatto decidere per una pasta fredda e con un condimento senza cottura…
Continua a leggere
Zuppa legumi secchi
Quella che vi propongo oggi è la ricetta di una zuppa che in questo periodo dell’anno mi fa davvero piacere gustare. Considerando poi che non mangio carne, direi che per me diventa anche fondamentale per l’apporto di proteine. A proposito: lo sapete che le proteine non sono contenute unicamente in…
Continua a leggere
Cous cous fagioli cannellini e tonno
Prima di un mese fa, non avevo mai cucinato il cous cous. Ricordo di averlo assaggiato da ragazzina, ma non mi entusiasmò più di tanto. Poi, un giorno, incontrai al supermercato una cara amica che cominciò ad elencarmene i pregi, primo fra tutti: la velocità nella preparazione. Così, incuriosita, decisi…
Continua a leggere
Tema Seamless Just Pretty, sviluppato da Altervista
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario