PASSATA di POMODORO fatta in casa
La Passata di pomodoro fatta in casa è un altro di quei passatempi estivi a cui mio padre dedica volentieri una giornata , e forse di più, quando si trova nella casa di montagna. Quest’anno ho deciso di spiarlo mentre la preparava, per poterla poi riprodurre una volta tornata a casa (in…
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CONCENTRATO di POMODORO fatto in casa
Ecco qui pronta per voi un’altra ricetta del mio papà. Nella mia famiglia di origine, chi si dedica alla preparazione di conserve o di liquori è proprio lui e il Concentrato di pomodoro fatto in casa è una di quelle ricette che in estate ama di più realizzare. Quale miglior modo per…
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SUCCO di FRUTTA alla PESCA fatto in casa
Le mie figlie impazziscono per il Succo di frutta alla pesca fatto in casa. Conoscete ormai tutti il mio amore per i cibi e le bevande salutari, perciò, non appena se ne presenta l’occasione, un bel succo di frutta fresca non glielo faccio di certo mancare! E poi diciamolo pure: non…
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LIQUORE AL MIRTILLO | Mirtillino
Oggi vi propongo un’altra infallibile ricetta del mio papà: questa volta vi vorrei parlare del Liquore al mirtillo (o Mirtillino). Questo profumatissimo liquore, è semplicissimo da preparare e non necessita di grandi abilità, forse solo di un pochino di pazienza, ma neppure tanta. In fondo, lo si deve solamente mettere a…
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FARFALLE di PASTA FRESCA verdi
Le Farfalle di pasta fresca sono una piacevole sorpresa che un giorno la mia mamma ha voluto farmi trovare quando sono andata a pranzo da lei. Le ho apprezzate talmente tanto, da volerle preparare anche io, ma con l’aggiunta di foglie di borragine (molto utilizzate da noi in Liguria) per dar loro…
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BEVANDA IDROSALINA fatta in casa
La Bevanda idrosalina fatta in casa è indicata in tutte quelle situazioni in cui si rende necessario il reintegro dei sali minerali persi con un’eccessiva sudorazione (in estate o dopo un’intensa attività fisica oppure in caso di febbre molto alta intorno 39-40°). In commercio ne esistono di diverse marche e tipi,…
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LIMONCELLO ricetta del nonno
Il Limoncello ricetta del nonno è una ricetta che mi è stata insegnata da mio padre, tendenzialmente astemio, ma che inspiegabilmente produce ogni anno sfiziosi liquori (prossimamente proverò a prepararne altri, dietro suo suggerimento). Questo Limoncello è molto piacevole dopo un pasto abbondante, magari dopo averlo tenuto in fresco in frigorifero per…
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MAIONESE PASTORIZZATA con e senza Bimby
La Maionese pastorizzata è più leggera di quella tradizionale ed è sicuramente molto più sicura, perché allontana il rischio di contrarre la salmonellosi. Prima di provarla, temevo che il sapore potesse essere diverso da quello della maionese classica preparata in casa “a freddo”, ma vi assicuro che non è così. Delicata,…
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Dado vegetale fatto in casa
Da quando ho scoperto che posso produrre facilmente il dado vegetale in casa, io non lo compro più, anzi, a dirla proprio tutta, era parecchio tempo che ne facevo a meno, per via degli ingredienti poco sani che compongono quelli in commercio. Ora finalmente ho trovato la ricetta per…
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Preparato per cioccolata calda
Che bella questa idea di produrre un Preparato per cioccolata calda, non trovate? Io ho scoperto la ricetta grazie ad un post della simpaticissima Simona, apparso nel gruppo “Bimby per tutti” di cui faccio parte e me ne sono subito innamorata. La cioccolata che si ottiene è facile, veloce ed economica ma, soprattutto,…
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