La conoscete la zuppa di gallinella? Io sinceramente non sapevo neanche l’esistenza della “gallinella” 🙂 Me l’ha fatta scoprire mamma, lei mi racconta che da piccola la mangiava sempre, soprattutto arrostita sui carboni! Ma io l’ho voluta provare a zuppa e devo dire che è stata davvero ottima! E’ un pesce molto magro ma davvero buono!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 gallinelle
1 confezione di pomodori pelati
1 spicchio d’aglio
prezzemolo q.b.
olio q.b.
sale pepe q.b.
360 g di pasta (io coralli)
PROCEDIMENTO:
Lavare le gallinelle. In un tegame far imbiondire leggermente l’aglio con un pò di pepe, unire i pomodori pelati frullati, salare e far cuocere per 15 minuti.
Trascorso questo tempo unire le gallinelle:
Far cuocere 30/4o minuti. Si deve ritirare l’acqua.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condirla con il sugo, così otterrete sia un primo piatto che un secondo piatto davvero goloso 🙂 Ho scoperto un nuovo pesce e sono davvero contenta del risultato!!
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Mai utilizzata per una zuppa.. è squisita la gallinella.. ed il sapore che da ai sughi.. smack! e buon w.e.
grazie Claudia 🙂
Io la conosco, ma la faccio in tutt’altro modo e senza pasta. Se vuoi la trovi da me come zuppa di gallinella di mare, però mi piace anche questa….. la proverò…..buona serata!
Arrivo a sbirciarla!!! 🙂