Buondì a tutti!! Ed al ritorno da Milano le ricette di casa sono sempre le benvenute!!! Oggi vi propongo le melanzane della nonna Rina!!! 🙂 Una vera delizia…
INGREDIENTI:
2 melanzane
3 uova
100g di formaggio grattuggiato
200 g di provola
150 g di mortadella
sugo di pomodoro fresco
sale e pepe
PROCEDIMENTO:
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Affettare le melanzane nel senso della lunghezza e cospargerle di sale e lasciarle riposare 20 minuti.
Sciacquare le melanzane sotto acqua corrente e asciugarle con cura, poi friggerle in olio bollente e farle raffreddare.
Sbattere le uova con il formaggio grattugiato, sale e pepe fino ad ottenere un’impasto sodo.
In una teglia da forno mettere un pò di sugo, sistemare le fette di melanzane e su ognuna mettere la mortadella, la provola e un cucchiaio d’impasto di uova, coprire con un’altra fetta di melanzana fritta e ricoprire tutto con il sugo.
Cospargere con altro grana grattugiato e far gratinare il tutto nel forno.
Eccole qui:
Sono una vera delizia!!! 😉
fantastiche,ho l’acquolina in bocca 😛
Grazie tesoroooo!!! Bacioni 😉
Ammazza che buone!!!!!! ti mangi solo quelle.. però vale la pena!!!! smackkkk
Si decisamente!!! 😉 baci tesoro
wowww che delizia cosi’ non me le ero mai sognate! le ricette della nonna sono mitiche! baci
Si è vero! Le nonne sono sempre imbattibili 😉
Che bontà! complimenti
Grazie Cri!! Smack!