Buongiorno a tutti! Con questo caldo di oggi quel che ci vuole è qualcosa di fresco e gustoso! Ecco l’insalata di radicchio saporita!
INGREDIENTI per 2:
1 radicchio
1 zucchina
1 scatoletta di tonno grande o 2 piccole
basilico q.b.
olio-sale e aceto balsamico
PROCEDIMENTO:
Lavare le verdure.
Tagliare la zucchina a piccoli quadratini e farla cuocere in padella con un filo d’olio, salarla e a fine cottura aggiungere abbondante basilico, quindi farla raffreddare.
Affettare il radicchio.
In una coppa mettere radicchio, zucchine e tonno, condire il tutto con olio evo, sale e aceto balsamico, rimestare bene e servire!
Veloce, fresca, saporita e light!! 🙂
Eccola qui:
