Tronchetto salato con insalata russa e prosciutto

Ieri vi ho dato la ricetta della mia insalata russa, perchè volevo proporvi questo tronchetto salato con insalata russa e prosciutto. Un’idea carina per l’antipasto di queste ultime feste, poi giuro inizio a postare cose molto più light e salutari. Ora però godiamoci ancora qualche giorno di bagordi, poi tutti a dieta fino a carnevale. Poi se ci scappa qualche golosità nel mezzo, pazienza, c’è sempre la famosa frase: “la dieta la inizio lunedì”.

Tronchetto salato con insalata russa e prosciutto

Ingredienti

4 fette di pane da tramezzino
insalata russa
3 fette di prosciutto cotto
maionese
bacche di pepe rosa o chicchi di melograno

Preparazione

• Sopra un foglio di pellicola svrapponete le fette di pane come in foto e con l’aiuto di un mattarello stendetele per il senso della lunghezza del pane

  

• spalmate la superficie con l’insalata russa, in uno strato abbastanza sottile, lasciando qualche centimetro libero al bordo

  

• ricoprite con il prosciutto cotto

  

• con l’aiuto della pellicola arrotolate il pane sino a formare un cilindro
• poi avvolgtelo nella stessa pellicola e penetelo a rassodare per circa un ora in frigorifero

  

• passata l’ora riprendendete il rotolo, rifilate leggermente le estremità per rendere la preparazione regolare
• ponetelo sul piatto di portata
• tagliate da un lato una fetta spessa circa quattro  dita e ponetela a lato del tronchetto, facendo aderire bene
• con una spatola ricoprite l’intera superficie del tronchetto con la maionese
• con i rebbi di una forchetta fate delle righe non troppo diritte per creare la rugosità della corteccia dell’albero
• decorate con le bacche di pepe rosa o meglio ancora con della melagrana
• affettate il tronchetto salato con insalata russa e prosciutto. quando ormai tutti gli ospiti sono seduti a tavola, in modo che ognuno possa servirsi a piacimento.

Spero che questa idea vi sia piaciuta, è un modo diverso di presentare la classica insalata russa, in modo elegante e in questo periodo veramente a tema.