Insalata di fagioli e cozze. Per rendere veramente speciale questo piatto, ho usato un piccolo trucco che ha…
La ricetta ma non solo, piccoli segreti per realizzare in casa dei perfetti tarallini al rosmarino. Ottimi come…
L'acqua e sale è un antichissimo piatto della tradizione salentina, risalente agli anni in cui la povera gente…
Orecchiette con sugo fresco e polpette: un piatto tipico pugliese estivo, quando i pomodori sono al massimo della…
I pizzi leccesi: tipici della città di Lecce sono dei pani farciti di cipolla, zucchine, pomodori, olive, capperi…
Le friselline all'olio, pane biscottato tipico della puglia, come del resto le friselle. Ottime da sgranocchiare al naturale…
Dopo aver preparato i rustici leccesi, con i ritagi di pasta realizziamo dei rustici al prosciutto, buoni quanto…
Il rustico leccese, è unico, inconfondibile, dalla sua forma a cappello di prete. Un guscio di pasta sfoglia…
Insalata di bietole e barbabietole, una ricetta antica, tutta salentina. I nostri antenati avevano capito molto bene le…
La trilogia dei caffè speciali leccesi finisce qui con il caffè con latte di mandorla. Io ve li…
Entrate in un qualsiasi bar salentino e chiedete un nocciolino vi serviranno un caffè veramente speciale. Provate a…
Nelle calde giornate estive, gustattevi un caffè in ghiaccio leccese, vi tirerà su con la caffeina, ma sarà…
Calzoni al prosciutto cotti in forno, buoni in rosticceria ma ancora più buoni fatti in casa. Tolti dal…
Calzone fritto leccese - Immancabile da sempre, in ogni rosticceria, bar e vetrinetta calda. Ricetta semplice dagli ingredienti…
Orecchiette e maccheroni con pomodoro fresco e ricotta forte. La Puglia in un piatto: grano duro, pomodoro, basilico,…