I Macarons. Come avevo preannunciato qualche giorno fa su facebook la mia intenzione era quella di provare a fare i macarons. Ora non so ancora come andrà questo esperimento, ma fino ad ora mi ritengo soddisfatta.
Ho creato la farina di mandorle, ho fatto lo zucchero a velo in casa (come spiegato QUI), ho unito le farine, montato gli albumi con lo zucchero semolato, mescolato tutto delicatamente per non far smontare, messo nella sac-a-pochè, fatto i cerchi (più o meno uguali, qua devo nettamente migliorare, ma su siate gentile è la prima volta e senza dischetti disegnati sotto), sbattuto le teglie e lasciato ad asciugare……. Questa sera in cottura, sperando bene….. Posterò poi domani con calma foto, procedimento e ricetta, solo se vengono bene eheh…. intanto guardate qua, i macarons in fase di croutage:
FACEBOOK IN CUCINA PER AMORE
