Cosce di pollo con carote cotte in padella

Cominciate col tritare finemente la cipolla, pelate le carote e tagliatele a rondelle.In una padella versate due giri d’olio e unite la cipolla e le carote, lasciate rosolare a fuoco medio.A questo punto aggiungete le cosce di pollo, lasciate rosalare da entrambi i lati.Quando risulteranno ben dorate aggiungete il sale, lasciate cuocere per altri 5 minuti e infine aggiungete il brodo vegetale.Abbassate la fiamma e mettete il coperchio, lasciate cuocere a fiamma dolce.Controllate di tanto in tanto, il pollo sarà pronto quando il brodo si sarà assorbito.