#RicettediPasqua:Torta di grano, ricotta e pistacchi

Ecco una ricetta perfetta per il pranzo di Pasqua!

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

TEMPO COTTURA
30 MIN

PRONTO IN
45 MIN

PORZIONI
4 PORZIONI

INGREDIENTI

• 250 g di pasta frolla
• zucchero a velo.
PER IL RIPIENO:
• 150 g di grano cotto
• 4 dl di latte
• 200 g di ricotta
• 150 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 100 g di pistacchi spellati
• 60 g di cioccolato fondente
• 10 g di burro
• 2 cucchiai d’acqua d’arancia

PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 180°. Nel frattempo, versate il latte in una casseruola, aggiungete il grano e il burro, ponete sul fuoco, portate a bollore avendo l’avvertenza di mescolare ogni tanto. In attesa del bollore foderate una teglia (diametro 24 cm) con l’apposita carta. Tirate la pasta frolla a disco, adagiatelo nel recipiente facendo risalire la pasta anche sul bordo.

Ritirate il latte dal fuoco. Aggiungetevi la ricotta sminuzzata, lo zucchero, 75 grammi di pistacchi, il cioccolato grattugiato, l’uovo e il tuorlo sempre mescolando velocemente per ottenere alla fine un composto uniforme e cremoso. Profumatelo con l’acqua d’arancia.

Versate la crema sulla pasta frolla. Cuocete in forno per 30 minuti. Ritirate, dopo alcuni minuti trasferite la torta sul piatto da portata, spolverizzatela con lo zucchero, preferibilmente quello a velo. Decorate tutt’intorno con i restanti pistacchi.

 

 

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