La pasta casereccia è semplice da preparare e davvero deliziosa. Ricordate che avevo fatto la pasta fresca? Ecco come l’abbiamo mangiata noi 😀  Io l’ho preparata nel piatto crisp del microonde (anzi nella tortiera crisp), è molto più veloce, ma naturalmente la si può cuocere anche nel forno tradizionale. In fondo troverete entrambe le modalità di cottura 🙂

Pasta casereccia

Pasta casereccia

Ingredienti per 4 persone:

– Per il sugo:

• 3-4 cucchiai di olio d’oliva
• cipolla ( un quarto di una intera
• 700 grammi passata di pomodoro
• basilico
• sale fino

– Per la pasta:

• 300 grammi farina
• 150 grammi acqua

– Per farcire:

• provola affumicata
• formaggio grattugiato)
• pepe, facoltativo

Procedimento per il sugo:

In una pentola antiaderente, dorare la cipolla con l’olio per 3-4 minuti, aggiungere la passata di pomodoro, il sale e qualche fogliolina di basilico, precedentemente lavata, una veloce mescolata e portare a bollore su fuoco medio. Appena inizia a sobbollire, coprire e abbassare il fuoco, cuocere per circa un’ora.

Per preparare la pasta fresca, clicca qui

Quando la pasta è cotta, versarci sopra il sugo, il formaggio, il pepe e la provola tagliata a dadini, amalgamare tutti gli ingredienti e versare nella tortiera crisp, se volete cuocere con il microonde, altrimenti in una pirofila da forno; terminare, distribuendo altro formaggio sulla superficie.

Cottura microonde: Crisp 7-8 minuti

Cottura forno tradizionale: Forno termoventilato a 250° C per circa 20 minuti.

Grazie per essere passati; se vi va, potete seguirci anche su facebook, cliccando qui; e su pinterest, cliccando qui