Colomba con farina di mais e cioccolato

Per preparare la colomba, sciogliere il burro e tenerlo da parte. Porre lo zucchero in una ciotola e quindi aggiungere le uova. Cominciare a sbattere con le fruste a mano (vanno bene anche elettriche o planetaria). Il composto deve essere ben spumoso. A questo punto aggiungere a filo lo Strega. Adesso unire anche il burro fuso (si è leggermente raffreddato nel frattempo) Unire poi le farine e la vanillina,continuare a girare. Continuare a lavorare l’impasto sino a che non sarà liscio.

Per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato (per non far scendere le gocce verso la base, prima di metterle nell’impasto prendete un piatto con dentro un cucchiaio di farina e stesso con le mani girate le gocce di cioccolato,in questo modo la farina le conterrà ).Inserire nel composto e mescolare tutto con cura. Preriscaldare il forno e infornare il composto dentro una teglia a forma di colomba. La temperatura deve essere impostata a 180° gradi e il tempo di cottura è di 40 minuti

Il dolce è pronto.

Se lo realizzi qualche giorno prima delle feste e hai intenzione di farne dono a qualcuno, riponilo semplicemente in una busta di cellophane ben sigillata e il gioco è fatto! Buona Pasqua!