I cestini con crema, fragole e mirtilli appartengono a quella categoria di dolci semplici ma, allo stesso tempo, belli da vedere.Sono la versione mini della crostata alla frutta. Si tratta di una base di pasta frolla ripiena con una deliziosa crema pasticcera e farcita con frutta fresca.
Vi lascio la ricetta passo passo per realizzare questi bellissimi dolcetti.
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Ingredienti
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Passaggi per preparare i cestini con crema
1.Per preparare un’ottima pasta frolla, lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente in modo da poterlo amalgamare più facilmente con gli altri ingredienti. Mescolate la farina e lo zucchero a fontana.
2.Al centro mettete il burro a pezzetti, le uova intere e il tuorlo e un pizzico di sale.
3. Lavorate rapidamente gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per un’ora. Ritirate la pasta, eliminate la pellicola e tiratela con il matterello a sfoglia di alcuni millimetri e ricavate tanti fiorellini medi.
4.Mettete ogni fiore nello stampo per muffin.
5.Bucherellate il fondo con una forchetta e dentro ogni singolo fiorellino mettete un pezzetto di carta da forno e 4 fagioli per non far gonfiare la base.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Nel frattempo cliccate QUI e preparate la crema pasticcera.
Ora non ci resta che preparare questi bellissimi cestini.
Quando la crema sarà ben fredda, riempite i cestini di frolla con crema e decorate con fragole e mirtilli.
Lasciate riposare i vostri cestini per un paio d’ore in frigo.
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Dosi variate per porzioni