Charlotte alle fragole

1.Per cominciare a preparare la torta Charlotte lavate e pulite le fragole.  

2.Dopodiche’ tagliatele a pezzetti e posatele in una ciotola insieme ad un cucchiaio di zucchero ; irroratele con del succo di limone.Tenetene qualcuna intera da parte per la decorazione finale.  

3.Intanto, preparate la bagna per i savoiardi.  

4.Frullate 100 gr di fragole con un frullatore,oppure per 30 secondi nel Bimby.

5.Nel frattempo, montate a neve la panna.  

6.In un’altra ciotola, riducete a crema il mascarpone insieme allo zucchero a velo, dopodichè unite anche la panna montata.  

7.Prendete uno stampo a cerniera di circa 20 cm di diametro.

8.Bagnate i savoiardi nel succo alle fragole, posate ogni savoiardo in piedi lungo tutto il bordo dello stampo. In seguito, sistemate i savoiardi anche alla base.  

9.Ricoprite adesso con uno strato di crema al mascarpone,scaglie di cioccolato al latte e successivamente con metà delle fragole tagliate.

10.Ricoprite con altri savoiardi, altra crema al mascarpone ed infine con le altre fragole avanzate.  

11.Decorate con panna e fragole a fette.

12.Per fare il cuore usate la formina,aggiungete il topping ed inserite la Charlotte nel frigo per almeno 5/6 ore.  

Voilà, eccola pronta….un dolce fresco, goloso e tanto bello da vedere!