Torta del 3

La TORTA DEL 3, conosciuta anche come torta smemorina, è un dolce casalingo semplice, perfetto per chi ama le ricette facili da preparare e soprattutto da ricordare! Il suo nome deriva proprio dalla particolarità delle dosi: gli ingredienti seguono tutti il numero 3, tra 300 grammi, 30 grammi e 3 uova. Una ricetta pratica, ideale anche per chi non vuole ogni volta andare a cercare le dosi sul ricettario.

Questa torta è preparata con ricotta, che contribuisce a rendere l’impasto morbido e piacevole, ed è perfetta da gustare a colazione, a merenda oppure durante una pausa dolce accompagnata da una tazza di tè o di latte. È un dolce genuino, dal sapore delicato, che si presta bene a essere servito semplicemente con una spolverata di zucchero a velo.

Per realizzarla ho utilizzato Impasta e Basta, la farina della collaborazione tra Ar.pa Lieviti e Molino Gaspari. Si tratta di una farina già dosata con il lievito per dolci, una soluzione molto comoda perché permette di preparare l’impasto senza dover aggiungere altro lievito. Il risultato è ottimo e la preparazione diventa ancora più semplice e veloce.
Se non avete a disposizione questa farina, potete tranquillamente utilizzare 300 g di farina 00 e una bustina di lievito per dolci, ottenendo così un’alternativa adatta a preparare la vostra torta del 3 anche con gli ingredienti che avete già in dispensa.
Una ricetta da tenere a portata di mano, anzi, da imparare a memoria: una volta scoperto il suo piccolo segreto, sarà davvero difficile dimenticarla! Prepariamola assieme!

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