Stella ripiena di Nutella

Iniziamo preparando il nostro impasto di Pan Brioche, mettendo in una ciotola o in una planetaria: il lievito sbriciolato, la farina, il sale, lo zucchero e le uova. Lavorare l impasto fino a che non si staccherà dalle pareti (per adesso non azionate la planetaria al massimo). Dovrà risultare elastico.

Aggiungere poco alla volta il burro tagliato a cubetti e impastare finchè non sarà completamente incorporato.

Coprire l impasto e lasciar riposare per 1 ora e 30. Attenzione a non far toccare la pellicola o il tovagliolo con il nostro composto.

Infarinare il nostro piano da lavoro. Adagiarci il nostro impasto e dividerlo in quattro parti uguali. Effettuare la pirlatura su ognuno di loro. Stendere il primo panetto alto circa qualche millimetro, cercando di dargli una forma tonda e coprirlo con un buonissimo strato di nutella. Stendere anche il secondo panetto e adagiarlo sopra al primo coprendo bene tutta la circonferenza. Effettuare gli stessi passaggi con i rimanenti panetti ad eccezione dell ultimo che non andrà rivestito di cioccolato. Schiacciare bene e chiudere il nostro cerchio per non far fuoriuscire il cioccolato.

Al centro posizionare un bicchiere (che non verrà spostato fino alla fine) e con un coltello tagliare in 4 parti uguali, il nostro cerchio. Effettuare altri 4 tagli al centro di ogni spicchio e ripetere questa procedura finchè non avremo 16 spicchi uguali.

Prendiamo delicatamente uno spicchio e lo arrotoliamo in senso orario cercando di non contorcerlo troppo. Prendiamo anche quello seguente e facciamo la stessa cosa ma arrotolandolo nel senso opposto. Infine unire le punte di questi ultimi due dando una forma a punta. Proseguire con questi passaggi sugli spicchi rimanenti creando così, una stella a 8 punte.

Infornare per 35/40 minuti a 180°.