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Archivi autore: incucinaconcecilia
Torta di castagne piemontese (o castagnaccio)
Ecco un altra specialità della tradizione piemontese. È il tipico dolce pasquale, ma si può mangiare tutto l’anno. Ogni occasione è buona. Se siete a dieta astenetevi. Ma se siete a … Continua a leggere
Gnocchi al nero di seppia con scampi ed asparagi
In Germania il pesce fresco non è certo un ingrediente comune, specialmente il pesce di mare così come i crostacei. Un giorno al supermercato ho visto in offerta dei bellissimi scampi … Continua a leggere
Filetto di salmone norvegese e chorizo spagnolo
Eccomi tornata, dopo tanto tempo. Non ho smesso di cucinare, niente affatto, ma é subentrata un po’ di pigrizia nello scrivere i post 🙂 Oggi vi lascio una ricetta semplice, che ho … Continua a leggere
Aperitivi misti di pastasfoglia
Oggi vorrei raccontarvi di uno dei miei cavalli di battaglia di quando ero bambina, replicato negli anni centinaia di volte in occasione di feste, compleanni, o semplicemente per pura gola 🙂 e che … Continua a leggere
Canederli di broccoli in fonduta di gorgonzola
In Germania abitiamo in una cittadina molto a misura d’uomo. Tutto è facilmente raggiungibile in poco tempo, negozi, supermercati, uffici. Abitando poi in pieno centro non ho mai difficoltà a fare la … Continua a leggere
Involtini di carta di riso alle verdure e gamberi
Oggi voglio raccontarvi di un piatto decisamente orientaleggiante, facile da fare, simpatico da servire ad una cena con amici o semplicemente per presentare in tavola un contorno un po’ differente. E perché … Continua a leggere
Muffin al salmone e basilico
Sono sempre alla ricerca di nuove ricette, di modi sfiziosi ed originali per variare i piatti da servire in tavola, soprattutto da quando ci siamo trasferiti in Germania dove la disponibilitá delle … Continua a leggere
New York Cheesecake, a modo mio
Ammetto di essere stata scettica per anni. Sono stata sempre affezionata ai dolci della nostra tradizione, e questa ricetta proveniente dagli Stati Uniti non mi convinceva tantissimo. La presenza del formaggio mi … Continua a leggere
Mazza di tamburo al forno
Ho sempre guardato i funghi con una certa reverenza. Nessuno nella mia famiglia li conosce abbastanza da poterli raccogliere in autonomia senza rischi, quindi li ho sempre acquistati al supermercato. Questo fino … Continua a leggere
Marmellata di more selvatiche
La raccolta di quasi tre chili di more ci ha “costretti” a trovare un sistema per consumarle. Chi mi conosce sa che da qualche anno mi é presa un’irrefrenabile voglia di metter … Continua a leggere
