Plumcake all’arancia a sorpresa

PROCEDIMENTO

Iniziare la preparazione del plumcake dalla realizzazione dell’impasto rosa. In un ampio recipiente sbattere 2 uova con metà dose di zucchero. Accendere il forno a 180°, modalità statico e proseguire con la preparazione. Aggiungere metà dose di olio e di latte a filo, amalgamando bene gli ingredienti. Aggiungere ai liquidi il colorante alimentare rosso in gel. In base alla quantità varia l’intensità del colore. Scegliere la gradazione di colore desiderata. Mescolare fino ad ottenere un colore uniforme e aggiungere la farina, il lievito e il succo di un’arancia con la sua buccia grattugiata. Rivestite una leccarda con carta forno e versate uniformemente l’impasto, infornate in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti circa. Lasciare raffreddare completamente estrarlo dallo stampo. Tagliare in fette spesse e con l’aiuto di uno stampino a forma di cuore ricavare i cuori che andranno a costituire l’interno del plumcake bianco. Tenere da parte i cuoricini e realizzare il secondo impasto, stavolta bianco, senza aggiunta di colorante, seguendo lo stesso procedimento del primo impasto. Versare poco impasto sul fondo dello stampo da plumcak, imburrato e infarinato. Disporre i cuori sull’impasto, uno accanto all’altro, per tutta la lunghezza dello stampo. Ricoprire con la restante parte di impasto bianco. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti. Una volta cotto, lasciare raffreddare il plumcake e successivamente estrarlo dallo stampo. Guarnire con lo zucchero a velo..