Scaloppine di pollo al vino bianco
Le scaloppine mmm che bontà…
Non solo di carne di vitella ma anche di petto di pollo, anzi secondo me sono più buone e succulente, la carne rimane così tenera che sembra burro …si taglia semplicemente con la forchetta .
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Ingredienti scaloppine di pollo al vino bianco
Strumenti
Preparazione scaloppine di pollo
Vediamo come preparare le scaloppine di pollo al vino .
Il procedimento è semplicissimo….
Prima di tutto battere la carne con il batticarne coperta da pellicola o carta da forno. Salare e infarinare le fettine di pollo, in una padella scaldare l’olio e poi mettere le fettine . Fare cuocere 2/3 minuti per parte ,poi versare il vino e fare evaporare a fuoco vivace. Terminare la cottura a fiamma bassa, si formerà una bella cremina succulenta. Impiattare coprire con la cremina formata . Potete servire su un piatto da portata magari accompagnato da qualche fettina di limone oppure servire direttamente in ogni piatto con il contorno che avete preparato .
Note
La cottura della carne dipende anche dallo spessore, più è sottile meno tempo occorre per la cottura. Le scaloppine di pollo io le ho fatte assieme ai piselli, ma potete abbinarci patate ,pomodori ,insalata ecc…stanno bene praticamente con tutto.
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